Marcos Sáenz nació en Huehuetenango, Guatemala. Desde su infancia ha estado explorando y estudiando distintas esferas del deleite culinario.

Con un bagaje de cocinas clásicas el Chef Marcos encanta a nuestros huéspedes con creaciones culinarias y experiencias deliciosas inspiradas en Guatemala.

A través de los años Marcos ha viajado por los reinos culinarios de México, Guatemala y España.

Tras seguir su pasión por la buena cocina, volvió a Europa y trabajó en el renombrado restaurante Mugaritz de San Sebastián, galardonado con dos estrellas Michelin. Como ávido aprendiz y comensal aventurero, la pasión del Chef Marcos incluye elevar los productos orgánicos locales y sorprender los paladares de los comensales.

Creatividad, pasión y experiencia son algunas de las cualidades que mejor describen el talento de nuestro nuevo chef ejecutivo.