En Villa Bokéh,
los ingredientes ancestrales
se sazonan con creatividad
para ofrecer una experiencia
gastronómica Relais & Châteaux.
Donde la tierra, la herencia y la imaginación
se encuentran en la mesa.
Milpa
Derivado del vocablo náhuatl mil-pa, un “campo cultivado” donde se rotaban las “tres hermanas” —frijol, maíz y calabaza—, este platillo encarna la esencia de nuestra herencia culinaria.
Alma guatemalteca y cocina contemporánea
Combinaciones inspiradas de ingredientes tradicionales y técnicas modernas definen el estilo gastronómico innovador y auténtico de Villa Bokéh.
Relais & Châteaux
Nuestro renombrado chef, los ingredientes de origen local y un ambiente encantador se conjugan para brindar una experiencia culinaria excepcional.
Marcos Saenz
Nacido en las tierras altas de Huehuetenango, donde las montañas envueltas en neblina resguardan antiguas tradiciones, el Chef Marcos Saenz se nutre del alma agrícola de Guatemala para dar forma a una cocina tan arraigada como reveladora.
Guiado por un profundo respeto por los ingredientes nativos y las técnicas artesanales, eleva sabores heredados a creaciones contemporáneas.
En Villa Bokéh, su cocina se convierte en un lienzo vivo: vibrante, con alma, y en constante diálogo con la esencia de la Eterna Primavera.
Cada platillo es un homenaje artístico al pasado, presente y futuro.
carved by light and silence
Bokéh 3.1 :
Una oda a Guatemala, de ayer y de hoy
Bokéh 3.1 celebra la generosidad atemporal de la tierra guatemalteca, donde las semillas ancestrales, la tierra volcánica y las cosechas estacionales dan forma a una cocina que se siente familiar y, al mismo tiempo, recién descubierta.
A través de reinterpretaciones delicadas de recetas tradicionales, con un espíritu contemporáneo, Bokéh 3.1 te invita a probar un paisaje de sabores.
Bokéh 3.1
Menú
Una fusión única entre platos tradicionales guatemaltecos y cocina de autor.
Descarga el menú AM
Descarga el menú PM
Las tortillas de la casa
En nuestra cultura, la tortilla está presente en cada comida. Es base de nuestra cocina, pero también un lazo directo con nuestras raíces mayas. En Villa Bokéh, nuestra pasión es compartir Guatemala contigo, hacerte sentir en casa, y por eso todas las mañanas preparamos nuestras tortillas a mano.
Sientate a una mesa servida
con historia y alma.
En Villa Bokéh cultivamos nuestro propio huerto, producimos nuestros huevos y cada día elaboramos nuestras propias tortillas. Aquí, cada plato nace en el jardín y, a través del amor, la dedicación y la creatividad, se convierte en una experiencia culinaria Relais & Châteaux.
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Casa Cristal Bistro:
Donde el campo y los sabores se encuentran
Bañado por la luz de la mañana y enraizado en la sabiduría ancestral, Casa Cristal Bistro honra la íntima relación entre la tierra y la mesa.
Inspirado en las antiguas tradiciones agrícolas mayas y en las cosechas de fincas locales, cada plato aquí es un acto de agradecimiento — auténtico, vibrante y profundamente nutritivo.
Ya sea para un desayuno tranquilo, un brunch animado o un almuerzo lleno de alma, Casa Cristal es un santuario para quienes disfrutan de una gastronomía con propósito.
Casa Cristal Bistro
Menú
Nuestra propuesta gastronómica fusiona platos tradicionales guatemaltecos con cocina de autor contemporánea.
Menú Casa Cristal Bistro
Menú Brunch
Solo lo más fresco / Nuestro huerto de hierbas
Honrando la sabiduría agrícola de Guatemala, seguimos su guía en nuestra tierra. Agradecidos por la abundancia del suelo, en Villa Bokéh cultivamos nuestras propias verduras y hierbas, producimos nuestros huevos, y cada plato que servimos es un reflejo fiel de la tierra y del amor con el que la cuidamos.
Te invitamos a saborear la esencia de la eterna primavera.
Casa Cristal es el homenaje de Villa Bokéh a la tierra guatemalteca — un bistró inspirado en la agricultura ancestral, los ingredientes mayas y un profundo compromiso por la estacionalidad.
Aquí, cada plato nace de lo que la tierra ofrece y culmina en una alegría simple y con alma.
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Contacto
Las cocinas de Villa Bokéh cuentan una historia en cada plato.
Ven a escuchar lo que tenemos para contarte.
Dos estadías,
un viaje transformador.
Comienza bajo la sombra de los volcanes en Villa Bokéh, donde los jardines y el diseño son una expresión contemporánea de la cultura guatemalteca que invitan a detenerse y conectar.
Luego viaja hacia las tierras altas y llega a Casa Palopó, donde las tradiciones mayas, los tejidos vibrantes y la quietud del Lago Atitlán ofrecen cultura y belleza.
Con dos ubicaciones únicas, dos chefs reconocidos y dos miradas sobre la herencia y la hospitalidad, esta es Guatemala — para conocerla profundamente.
VIVE LA ESENCIA DE GUATEMALA
Vivir Inspirado.
Vivir Soñando.
Hay lugares que visitas, y lugares que se quedan contigo.
Villa Bokéh pertenece a estos últimos.
Escucha el suave susurro de la Eterna Primavera: historias, invitaciones y destellos detrás de los muros del jardín, directamente a tu inbox.